Картофель, жир, салат зеленый, брусника (моченая), помидоры, огурцы, редис, грибы, капуста. Соотношение продуктов по вкусу.

Картофель тщательно вымойте с помощью щетки, не очищая. Каждый клубень разрежьте вдоль на 6 равных частей, опустите в кипящий жир (фритюр), обжарьте до золотистого цвета и выньте шумовкой. Дайте жиру стечь, нанижите дольки картофеля на шампуры, посолите. Готовый шашлык выложите на блюдо, застланное листьями зеленого салата, гарнируйте моченой брусникой, цветком из помидора, огурца и редиса.

Подавайте с солеными или маринованными грибами, огурцами, капустой.